2017年3月10日 星期五

關於保溫杯--一篇釜底抽薪的超優質文



超實用科普文章看這裡 : 保溫杯不能放茶包、咖啡?破解5大疑點


這篇文章消除了我一個大疑慮,但我更喜歡這篇文章的敘述方式—釜底抽薪,這是一個可以快速解決反對問題的做法。


先說說消除了我的甚麼疑慮。
 

基本上我也是相信網路謠言的人,所以買了保溫杯後,我只在裡面裝開水跟茶葉(泡熱茶)。從來沒有拿它裝過甚麼牛奶、汽水或果汁;雖然總是覺得這種說法怪怪的,但卻也不懷疑汽水、牛奶、檸檬汁確實是酸性的事實。

所以就算是拿它泡了熱奶茶,卻也是趕快喝完就沖洗乾淨;也會不定時用稀釋過的漂白水去泡它,以去除茶垢兼消毒。
 

“清潔”上,我基本上不大會用很硬的工具去刷它,頂多是用軟的奶瓶刷清洗。茶垢很嚴重或是開始有味道的時候,我會用漂白水泡它,靜置一晚,就會跟新的一樣乾淨了。剩下的就是充分用水沖乾淨就好。

(關於這部分,只要大量清水沖到沒味道就好,不需要太擔心殘留氯的問題,因為自來水也是用氯消毒的。
 

從動物實驗看來,70公斤的人,每天喝下10.5毫克的氯,是不會有問題的。如果一天喝2000CC的水,每一公升就會超過5毫克。這是甚麼概念呢?
 

基本上,只要每公升超過2毫克你就會聞到漂白水味了,你還會喝嗎?
 

所以如果你大量沖洗保溫杯,直到聞不出味道來,那就絕對沒問題了。)

話雖如此,我還是對“不要用保溫杯裝水以外的東西,以免溶出有害物質”這個觀點將信就疑。
 

這篇文章正好解決了這個問題;而且是用我最喜歡的釜底抽薪策略來處理的。

先說說甚麼叫做“釜底抽薪”?
 

簡單翻譯就是:『與其拿東西攪湯,以阻止湯水沸騰的現象;不如把底下的柴火抽掉,過一陣子,湯自然不會滾了。』(詳細的解釋 請看文章最後)

也就是說,先把問題的根本解決了,那剩下的問題,就不是問題了。

這篇文章就是這樣。要打破網路謠言,最簡單的方式就是先證明這些謠言根本站不住腳,這樣不管再多謠言也不用擔心了。
(所以《九品芝麻官》裡面,來福直接脫褲子,證明自己是太監;那就不需要解釋他為什麼沒跟戚家少奶奶通姦的問題了…)


所以這篇文章就先從保溫杯的材質討論起。
 

裡面提到保溫杯的材質是「不銹鋼」,不鏽鋼就是含“鉻”的鋼材;當鉻與空氣形成“氧化鉻”,就開始了不銹鋼的防鏽功能。

那不銹鋼會生鏽或腐蝕嗎?
 

會。一般工業上的測試是用濃度85 %以上,溫度小於80℃的濃硫酸,來做流動測試,這樣的條件下,不銹鋼會依照規格不同,而有不同程度的鏽蝕。

也就是說,大家以為的那些果汁、汽水、牛奶、咖啡、茶水、中藥湯,要想要鏽蝕不銹鋼,那是不可能的。泡得再久,也不會破壞結構(除非你泡個三五年再去檢驗,應該可能會有的)。

很多人覺得,醋跟檸檬的PH值在2上下,算是“強酸”,所以會侵蝕。
 

這也只對一半,因為酸度、食物、其pH值,和嘗起來有多酸……這數者之間也沒有絕對的關連性。
(我喝過給實驗室老鼠喝的鹽酸水(PH3.5),但喝起來甚至沒有酸味)


而腐蝕性的強弱,是跟濃度跟溫度有關。造成侵蝕的的重點就是--“濃度”。
 

除非你平常會用80度的水溫,在保溫杯裡面給自己沖一杯暖暖的濃硫酸(濃度還要在85%以上)
不然只是泡杯食用醋或果汁來喝,那種東西連你的口腔黏膜都沒辦法侵蝕了,你怎麼可能覺得它會侵蝕你的保溫杯壁?


另一方面,如果你把純的檸檬汁,或是濃到會刺喉嚨的食用水果醋,長時間的放在杯子裡面,那我會比較擔心細菌滋生的問題,遠大於你保溫杯被侵蝕的問題。

因為就如同,你拿豆腐丟地板,時間久了,地板可能會穿孔(滴水也能穿石啊),但這是“理論上”,實際上你丟丟看!!!!!!

就如同酸性飲料 ,長期的裝在保溫杯裡,確實有可能造成低程度的侵蝕,但那也是理論上的。實際上是你趕快泡一泡,趕快喝,趕快沖水;並且不要用硬度高的刷子、菜瓜布去刷茶垢(不用刷,用漂白水、檸檬酸鈉、小蘇打其中之一,來泡一晚就很有用),基本上喝到杯子報銷了,也不至於對你的健康造成損害。

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最後要講的是這篇文章,在釜底抽薪的應用上是:先證明了一般的飲料食物在短時間內(幾個小時,甚至隔夜)不會造成不銹鋼內壁的侵蝕。
 

如此一來,其他任何飲料造成的流言自然不成立、自然不攻自破。

在跟人談論辯論時,或是推銷時,也都可以用這樣的方式來消除對方接下來可能會出現的反對問題,或是提早一步,斷了對方後面兩三步的論點。
(我個人很常用這個方式來早點縮短冗長的討論)


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還是你們真的會在這麼冷的天氣,泡一杯熱熱的、85%以上的濃硫酸來取暖??
 

那可能真的會傷害保溫杯喔,個人建議要喝熱的濃硫酸時,用厚的玻璃杯來裝就好,因為玻璃杯不會受硫酸侵蝕,只是會有些燙手而已……
(不過……應該擔心的是燙手的問題嗎?)


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PS : 東漢班固在《漢書》中有提到「欲湯之凔,一人炊之,百人揚之,無益也,不如絕薪止火而已。」;在東漢末年的暴君-董卓也曾引用此典寫文章來勸說何進:「臣聞揚湯止沸,莫若去薪。」------白話文部分,請看上面內文。






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