【新竹 東門市場美食】平價義大利麵、創意料理 -- 打鋼貴倪 創意小餐館

搬離台北這麼久，也算是把住家附近的義大利麵店跟可以碰到的牛肉麵吃個遍了，只能說各有千秋也各有得失，但這無法阻止我吃義大利麵跟牛肉麵的決心。

 

前幾天，朋友帶我去新竹車站旁的東門市場(從車站走路七分鐘算是"旁邊"吧?)，在這個非常復古的地方，有著許多的店家；裡面沒有牛肉麵，但其中居然就有一家義大利麵店 !!

 

我當時想的是 : 傳統菜市場裡面的義大利麵店真的有可吃之處嗎?

 

但另一方面，我心想 : 再怎麼樣的義大利麵都吃過了，還能有多差?

於是我走進了這個很小，但感覺有用心妝點的小店家。

 

打鋼貴倪 創意小餐館

 

營業時間 : 11:30~19:30 (如果吃到時間到或壓線進場，老闆也不會趕人，可以慢慢吃。)

 

休息時間 : 週二例行休假，或是老闆有事情會在臉書粉專上公告。(粉專連結在下面)

 

交通方式 : 新竹火車站步行七分鐘(店面粉專上有詳細說明 : 店家自製的步行路徑看這裡) ；開車請停在新竹市政府旁的國稅局停車場或旁邊的府後停車場(20元/小時)；騎車請停在東門市場公廁旁的免費停車場。

 

粉專連結 : https://www.facebook.com/%E6%89%93%E9%8B%BC%E8%B2%B4%E5%80%AA-%E5%89%B5%E6%84%8F%E5%B0%8F%E9%A4%90%E9%A4%A8-100750331729506/?modal=admin_todo_tour

 

(這是它的外觀，有著很跳Tone的整體搭配。照片取材自粉專封面。)

 

這家店的名字叫做"打鋼貴倪"，名字乍看之下很突兀，字面上沒有意義但唸出來才知道(前提是你要懂一點台語)台語裡面"每天過年"的意思。

 

(店門外可以看到落地窗裡面有很多玩具，都是老闆自己蒐藏的，也跟他高大的外面形成巨大反差。) 

(裡面有超過一半的公仔來自日本，是去旅遊時帶回來的。)

(奈良鹿像泡溫泉一樣的吊在天花板。)

(連時鐘都是特別挑過的抓魚小貓，不只手手會抓著小黑魚晃來晃去，顏色跟整個店裡牆面的漆色完全搭調。)

(另一個跳Tone的點是正面可見的這幅拼圖，據說有三千片，但只是整個百駿圖的三分之一；之所以跟其他風格相差這麼多，其實是因為老闆是歷史系畢業的，對歷史很有情懷，連裱框都跟牆面同顏色。)

 

(抽油煙機上面還有小一號的恐龍，只是從下面看不知道為何翻白眼.....) 

 

(這是菜單，會不定時更換，上面的QR碼掃進去就是他們的店面粉專。)

(培根白醬麵，190元)

奶味香濃，培根經過乾煸後再加入雞湯燉煮，讓多種香味與其融合為一；老闆又添加了鮮菇跟蔬菜，讓它更健康與美味。(而且豆子還出乎意料的很甜喔)~~

(青醬雞肉義大利麵，210元)

老闆說青醬是自己打的，因為他不喜歡用市面上通路商販賣的現成醬料，他喜歡用老派的方式，用烤過的堅果、親手挑選的無傷、漂亮九層塔來製醬，每做一批就是三五個小時起跳.......

 

粉專上面有熟客幫他拍的影片，找了一下還真的有(連結在這裡 : 粉專上做青醬的片段)

 

青醬系列就是他店裡的超級招牌!! 

 

這道料理同樣是用雞湯燉煮煎香的雞腿肉塊，然後用乾燥後研磨的菠菜粉提色，最後加入大匙自製青醬，聞起來真的香味驚人，吃起來更是齒頰留香。 

聽說青醬蛤蜊義大利麵(200元)更是招牌中的招牌，但是他是在我點餐完之後才講的......

 

 

(三杯雞義大利麵，180元)

這道料理讓我們知道了"創意餐館"的真義!

 

這道菜做工繁複，我們就坐在他的身後，看著他從薑片、乾辣椒、花椒、洋蔥、辣椒、蒜頭辛香料一層一層的爆香跟堆疊香味，看著他慢條斯理的分批處理，我們已經被香氣引到口水直流了......而最後吃起來，其實不會很辣，但香味、醬油香、米酒香、花椒香與各種香味卻在嘴邊裡面層層綻放又協調的結合，不只甜鹹適中，雞腿肉塊更是又香又嫩!!!!

 

能把這麼台式的料理跟義大利麵做出這麼出人意表卻又在情理之中的結合，真的是非常有創意啊啊啊啊!!!!

(韓式炸雞，90元)

由於我們只有三個人，不可能把所有菜色都點上一遍，所以最後就來個"韓式炸雞"做個結尾。

 

出乎意料的是，辣味不明顯，但甜味跟香氣很足，而且裡面雞肉的調味剛好，還沒有因為油炸而變得乾柴。而且，這道小菜是先炸起來後，再用老闆特製的醬料另外炒過後裹上。

 

老闆說，因為要先往大眾口味去調味，所以辣味不敢放太重，如果想吃辣一點，請先跟老闆說。

 

整體來說，相較於新竹地區動不動就是兩三百起跳，這裡的價位實在很平實；老闆說畢竟自己是開在市場裡面，所以實在不想把價錢拿去比照店面式的價位。對他來說，兩百塊是他的閾值，會出現210實在是因為青醬裡面的堅果很貴、台灣產的溫體雞腿肉也很貴，他才不得已做出區隔。

一開始就說過，這是一間很小間的店面，但因為他很小間(室內座位只有八個，室外桌子六個)，所以反而能在搖滾區看著老闆如何烹飪自己的餐點；還能像日式居酒屋一般的跟老闆天南地北的聊天，這是很有趣的感受。

喔，對了! 老闆真的很能聊~~~

存在十幾年的謠言---紅白蘿蔔不能一起吃?

 

 

台灣是個很有趣的地方。

明明我們的健保資源這麼氾濫.........阿不是，是方便；地狹人稠的特性讓我們有相對多的醫院點分布；各地區更是診所遍布。

這表示，我們的就醫是相對方便且成本低廉的(個人成本低廉，來自於國家成本過於厚重...)

但我們依然面對一個有趣的情況 : 大家有病不去看醫生，喜歡聽廣播電台的謊話；有健康疑問不去請教醫療專業，而喜歡去聽信網路上的資訊。

或許有人會覺得"在哪裡都是這樣吧?不是只有台灣吧?"

是啊。

在台灣有一位林慶順教授，總是在自己的臉書專欄中不斷的澄清網路謠言跟打擊網路騙子；而他就不只一次的提到連美國都一大堆網路謠言與聽信者，猶有過之甚至常搞出人命。

而更好玩的是習慣崇拜美國的台灣，也接收了很多相關的網路謠言而深信不已；最著名的莫過於是體質會有酸性跟鹼性的這個網路謠言了。

還有一堆人還會去買甚麼鹼性水來喝...........看來是真的把自己當作實驗室的燒杯來經營了。

而雖然有林教授這樣引用科學研究論文來為大家指點迷津，但割草的速度永遠比不上雜草生長的速度，所以還是有一堆偏方，以偽科學的方式來傳播。

大家依然有病不去看醫生，有疑問不去問醫生；讓150塊能搞清楚的事，變成幾千塊還搞不定的棘手狀況。

而同樣的事在美國也有，但在那個健保保費高到不行，就醫成本離譜的嚇人的地方，家家戶戶其實比較常在家裡面準備一堆成藥，好讓自己痛的時候吃止痛藥、胃痛的時候吃胃藥來頂著用。(看不起醫生的悲哀)

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而台灣眾多謠言中，有一個很常出現的說詞是 : 紅白蘿蔔的謠言。

謠言新聞請看這裡 : 紅白蘿蔔不能一起吃？醫揭3大地雷：多數人都誤食

謠言中說到，七月的時候如果在半夜十二點把紅白蘿蔔.........(欸!!! 不要這樣應景的亂講啦!!!)

謠言是說 : 「紅白蘿蔔不能一起煮，因為裡面的營養會互相抵消。」

這個謠言傳到後來變成 : 「紅白蘿蔔不能一起煮，會讓裡面的成分產生化學變化。」

然後最喜歡養生的台灣人又讓它變成 : 「紅白蘿蔔生性相剋，不能一起煮，對健康不利。」

而後我還真的聽過有人言之鑿鑿的說著 : 「紅蘿蔔是紅色的，屬火；白蘿蔔是白色的，屬金。火剋金，所以不能在同一鍋裡面煮..........」

面對他堅定的眼神、專業的表述，我都不知道他是煮湯還是煉丹了...............

(而且我也不知道這裡面的醫生，到底是哪裡念的醫學系? 當真功大欺理連生物基本原理都忘記了?)

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而這個論點，還真的在網路上能找到科學的說法。

號稱來自於中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治楊QQ醫師and中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部蔡QQ主任，在自己的一本書中提出了論點說 : 「由於紅蘿蔔內含的酵素會破壞白蘿蔔的維生素C，因此建議紅蘿蔔與白蘿蔔不要一起煮，否則容易讓原有的營養流失。」

我看完之後心裡想的是 : 原來醫師執照是可以用雞腿換來的嗎?

我先不論為什麼內科醫療部會去跟中醫部的醫生聯合寫一本從書名看起來就像是營養學、食品科學的書來賺外快或賺名氣。

就像是我也不想論潘懷宗為什麼身為一個藥理學助理教授，卻可以幫所有食品代言"看似"具有療效的食品、生髮水、保健食品，還會有人深信.............?

就光是看楊蔡兩位醫生的說詞我都快嘔出幾十兩鮮血了。

新聞中引述某個農場文集散地的---他們的書中原話說 :「紅蘿蔔內含的酵素會破壞白蘿蔔的維生素C，因此建議紅蘿蔔與白蘿蔔不要一起煮，否則容易讓原有的營養流失。」

#我認真思考他們有審稿機制或是編輯有一點相關邏輯與常識嗎?

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首先，酵素作為一種蛋白質，基本上是不耐熱的。(只有極為少數的酵素能耐高溫，其中一種被拿來作為PCR的反應作用)，一般加熱超過60度，它就會像一般蛋白質一樣失去活性或是變質，如此就會失去它應有的功能。

所以，把某些植物經過高溫煮沸後，就能長期冷凍保存的過程稱為"殺菁" ，就是藉由高溫破壞它們攜帶的酵素，來提高保存期限。(例如我店裡使用的四季豆，就是我去市場買回來後，先煮一分鐘，再用冷水快速降溫之後，冷凍冰硬再用夾鏈袋分裝保存。)

其次，維生素C這種最先被人工合成出來，而且早已被濫用的知名維他命(好在身為水溶性維他命的它，很難引起中毒)，具有一個許多人都知道的特性---不耐高溫。

只要在80度下三分鐘，它會降低到20%不到；所以當你要把蘿蔔這種東西煮到能吃的軟度，基本上裡面已經沒有維他命C的存在了。

(所以當你喝伏冒熱飲時，溫水沖開，趕快喝掉便是；不然，請忽略裡面加幾顆檸檬的維他命C這種安慰話術)

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綜合上述。

當紅蘿蔔裡面的酵素遇到熱水時，已經死掉了。

當白蘿蔔煮到軟時，裡面的維他命C已經消失了。

所以，當你把紅白蘿蔔一起煮，而在裡面找不到維他命C的時候，不要賴給無辜的紅蘿蔔；因為它的酵素也像變了心的女朋友一樣回不去了。

所以如果你決定生吃，而且是同時生吃紅白蘿蔔，我們再來討論一下酵素跟維他命C之間的關聯；但是.......同時生吃紅白蘿蔔??

究竟是羊還是兔子啊?

要是你決定一起煮熟來吃，那不管是炒菜或煮湯，都請忘記酵素跟維他命C吧。

想吃維他命C，要不要去吃一顆柳丁或奇異果會比較快一點?
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#有病去看醫生
#有健康疑慮也請去問專科醫生
#不要總是相信網路謠言_要學會理性判斷
#台灣人真的好騙難教嗎?

#持續人生迄今的最大挑戰
#操瘦了四公斤.....

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難忘的第一次啊

 

凡事都會有第一次，第一次都會有點痛(?)
而我今天就碰到了非常特別的第一次------第一次電腦中毒。

家裡有電腦 ，是當年念國貿科的姐姐基於課業需要，所以買了一台。但買了之後，除了他偶爾打作業資料外，都是我在打電動。

當年玩的是金庸群俠傳的單機版(這樣會不會透漏年齡?)
接著，在那個光華商場的全盛時期，我自然常常跑去買電腦軟體回來玩(嘖...無法裝嫩了)

當年還是那個玩遊戲安裝時要進入DOS模式裡面輸入資料夾名稱的年代，於是Install變成我記的爛熟第一個長單字。

當然˙，常灌遊戲就會常刪遊戲，再加上那個時候坊間又常常流行甚麼"刪某某程序後，電腦會變得很快"之類的技巧。

如果你略通程式語言，那確實可以把電腦維持得很好。
如果不是。那誤刪檔案的機率就非常高，萬一刪到執行檔，那電腦就是死給你看。(或是看著WIN95的開機畫面看兩個小時.....)

就像當年我媽常半夜抱著我跑醫院一樣......那時候的我，也常常要抱著電腦主機去跑維修。

只是我的運氣好在一點 : 我玩殘的電腦可沒有中毒過........至少到今天下午為止是這麼一回事。

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今天下午，我帶著隨身碟準備去列印兩份文件。
這兩份高達297頁的文件是我準備分別投稿參加年底截止的兩個小說比賽的作品。
我上網查了一下，其實頭份有幾家印刷店可以提供，於是我趁著午餐時騎車去繞了一下。後來有看到一間門開著，但裡面的店很昏暗的一間文具店。

為了省電吧......我這麼想著，然後去吃個午飯才回去。

進店後，裡面真的很昏暗，店裡面的架上大多是空的，想來是生意不好，所以不會補貨。
但厲害的是居然還有在賣那種"卡箝打卡式的月票"的月票夾，以前國小自然課會做實驗用到的磁鐵跟鐵粉的組合包(讓大家觀察兩極的磁力軌跡)
那個組合包根本就是骨董了。紙板泛黃捲曲、上面還寫著售價70，要不是掛在架上，我會以為那是懷舊收藏。

加上還有賣電池，電池的紙盒也已經捲曲且有黃黴斑了.....

我不禁心想 : 那裏面的電池還會有電嗎?

"有人在嗎?"，我喊了一聲。

然後一個睡午覺的老太太緩緩起身。
"我要印兩份文件，黑白的，要多少錢?"

"A4的嗎? 一張1.5。"，說完後，她走過來打開電腦。

看著她打開電腦，我心裡想 : 可能平常沒甚麼生意，所以關著省電吧。
結果更震驚的還在後面，開機螢幕我正覺得熟悉時，開機畫面顯示著大大的"windows xp".......

事後想想，我真的應該馬上走人的。但老人家都起身開了電腦不是?

接下來更猛的是，她在操作"我的電腦"資料夾時，系統彈出了防毒軟體的提示。
正當我還在想著 : "唷，還有防毒軟體啊~挺OK的啊"

就看見訊息窗顯示的 : "防毒更新檔已經586天沒有更換了..........."
老闆娘應該也看到了.........嗎?

我想是吧，不然她怎麼會記得要關掉。

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開始列印後，看著印表機"噗噗噗"的把紙噴出來。
我開始覺得事情好像上軌道了。

在付了297元與收好作品後，我想起了我的隨身碟。
結果，一開始還退不出來....................

"沒事的、沒事的"，我這樣安慰著自己。

沒想到回去後，精彩的才要開始。
等我帶著隨身碟想確認比賽的細部資訊。
結果一插進筆電後，那個總是被我認為偷懶不幹事的防毒軟體竟然就開始大幹特幹了起來。

右下角噴出一堆檔案名稱被擋下，我一看 : 那不是就是一些照片檔嗎?
(第一張照片就是那些被防毒軟體擋下來的紀錄，從發生時間就可以知道我的防毒軟體多盡責、戰況有多慘烈)

結果我繼續點開象徵隨身碟的E槽檔案，赫然發現裡面所有的檔案都在，只是全部變成只有2KB的捷徑檔案了(但神奇的是，整個隨身碟還顯示已用掉46%，用掉6GB，想來是中毒後被鎖擋了)。

變成捷徑了~~
變成捷徑了~~
只有2KB~~
只有2KB~~

我頓時腦中一片空白。
趕快確認PC跟NB上的備份檔案還在不在。

只能說我福大命大。
正在創作的作品我都有定時存檔備份成三分(桌機、NB、隨身碟)，像這樣貼在臉書上的長文，也都有備份。(掉了也就算了，在回臉書上抓回來就好)

所以我想都沒想，直接把整個隨身碟格式化。

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就這樣。
這是我第一次中毒的經驗。
但嚴格來說，是隨身碟中毒，沒有感染電腦。(目前筆電正在更新後大掃描，希望沒事；而且隨身碟全部格式化後，我也才敢插回桌機來再次備份)

只是我很意外的是，病毒這種程式真的很神奇，不過就是這麼插著，打開檔案，就能汙染整個隨身碟，然後瞬間沒收了所有檔案。
我不確定是不是綁架軟體，我想我在裡面的那些文件照片也沒有我的聯絡方式。
就算真聯絡我了，我也會說 : 我沒錢，你就刪掉吧。我已經刪了......

在這裡真的要呼籲大家，檔案跟系統的備份真的很重要。
我平常就有這個不定時的習慣，只是想不到真的救了我一次。

這裡面有幾個經驗要學習 :
1、檔案備份真的很重要。
2、防毒軟體要買正版，也要常更新。
3、太老舊的印刷文具店還是不要去的好。
4、電腦開機很久沒更新的也不要使用。

5、男人也一樣 : 在外面真的不要亂插，免得會把不知名的病菌帶回家裡來害到其它乾淨的裝置......................

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#所以防毒軟體真的很重要
#對於創作的美術人員或文字工作者來說_備份真的很重要
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泰國銀行廣告--被迫長大的阿蘇

 

這是一個泰國的廣告，講述一個孩子因為父親早逝，所以很小就要學著扛起父親留下的店，像個大人一樣的跟其他大人交涉生意。

裡面的孩子驕傲的說著自己是怎麼補充營養、搬起大人才能搬得動的東西、說著自己是如何撐起父親遺留下來的店。

當然，這是(銀行貸款的)廣告創意，也有不要在家模仿的標語(當然是泰文啦)

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"長大"跟"成長"是兩回事。
植物有澆水施肥，就會長大；人出生後有足夠的營養，就會長大。
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但"成長"就是另一回事了。
很多人三十、四十、五十了，還是一點成長都沒有，不懂得自我反省、沒有獨立思想，拿著自己國中高中那一點觀察社會的方式，用來過自己的下半輩子。

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不過，我想說的還是 : 成長有兩種，成長與不成長。

"不成長"就不需要解釋了吧?

但成長又有兩種 :
一種是隨著時間成長。
這是一種具有長度的成長模式。
是一種"長大了就會懂"的模式。
(但更多的人，是長大了也沒有變得懂事。)
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另一種是被環境逼著成長。
這是一種具有寬度的成長模式。
但所謂的寬，是被"撐開"的，沒辦法被撐開的，都裂了。
這種模式不能等你長大才懂，而是必須在最短的時間內弄懂。
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在萬華長大的我，就看了很多這樣的人。
我的國小同學，在放學後就要回市場幫忙爸爸做餅、做泡菜。
國中也有不少同學是隔代教養、家中欠債，甚至是親屬坐牢的，大家各有各自的問題。

這些人有的被迫長大了，變的早熟懂事。
有的就被"撐裂"了。
他們打架、鬧事，藉此成為學校的"風雲人物"，並在過程裡得到存在感。

或許他們以他們覺得很成熟、很跩、很風光的方式過著往後的生活，但他們只有"長大"，但沒有"成長"過。

當你訝異於孩子的言行時，先回頭看看自己做了什麼示範

當孩子跟你說 : 我就是怎樣、怎樣啊!!

不要急著糾正他霸道或壓制他，可能要先想想自己是不是也是這樣被他有樣學樣的。

爸媽的缺點，我們都學得到。
孩子的缺點，也是學我們的。

自己犯錯，不思檢討，沒人糾正自己，就覺得理直氣壯。
孩子犯錯，馬上壓制，馬上壓制撲滅，還覺得處理得當。

你我小時候也可能對父母的言行不服氣；那就是因為我們明明看見父母這，也學父母這樣，但父母卻不准我們這樣。

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#不要只許州官放火_不讓百姓點燈

#這種糾正_孩子也可能不服氣

#孩子的教育不能等
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在便利商店遇到社區雜貨店老闆娘!!!!

 

 

中午去小七買午餐跟雜誌。

遇到兩個一日小店長。進去的時候兩個小妹妹正在著裝。
不知道是不是每間店都會幫他們準備小朋友的尺寸，但這次是沒看見的。
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她們穿著大很多的尺寸，正互相幫忙捲袖子。
看著兩個人手忙腳亂的捲袖子，並套著大片紅的小7制服。
看起來就像是準備拋水袖的花旦，再加副髯口就能跳加官了。
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結帳時，店員牽著她的手刷條碼，我則是把感應卡放在感應裝置上。
看著卡片BB的結完帳，收好卡片的我轉頭看著小店長對我伸手要錢...........
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她瞪著眼睛看著我，小手在空中抓啊抓的說 : {多少錢?給我錢........}
我心中一悚，如果說不給，好像就變成奧客了?
#萬一小店長森氣氣不知道會不會報警把我帶走?

旁邊的店員趕快說 : {哥哥刷卡了，再跟他要錢他會生氣。}

#這孩子不知道哥哥食量大_一次要吃兩個小孩才會飽
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為了掩藏我的殺意，我拿出自備的塑膠袋跟她說 : {那妳幫我裝起來好了。}

她打開袋子後，小手亂撥，很努力的要把袋子展開。
(反正是冷食，隨便丟一丟我也不介意。)
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就這樣買三樣東西，在那裏糾纏了三五分鐘，想想也是蠻有趣的。

臨走前，店員跟她說 : {跟哥哥說再見、謝謝光臨。}

我看著她，她完全沒有抬頭看我的意思，說"再見"也不知道在對誰說，實在也是醉了啦。
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有點可惜沒有把充電中的手機帶出來拍一張，但這孩子散發出來的風範，根本社區雜貨店老闆娘的霸氣啊!
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#一頓要吃兩個壞小孩才會飽
#別以為自己很萌我就不吃人_吼吼吼

#圖片來自網路上一個國外的插畫家_Alex Solis
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觀察人，一時看不準，要看長期

 

 

不知道大家的臉書好友有多少人?
我自己的臉書大約是一兩百。
我想我跟大家差不多，因為(幾任的)同事、同學、家人、朋友(的朋友)加一加也差不多是這個數字。

身為一個把臉書當部落格經營的"類部落客"，我不時也會收到交友邀請。
原因可能很多，或許是公開貼文被看見，也或許是朋友的朋友覺得我的文章合胃口，所以決定給我一個機會。

但每次收到這樣的邀請，我都會點進去看看那些人的檔案，並用以判斷這是個甚麼樣的人。

臉書系統是一個具有"時間性"的社交系統。
一個會常常使用臉書的人通常就會發很多的貼文，隨著時間前進，一個人發貼文的軌跡通常就會反映出這個人的心理變化或是心理現況。(就像是日記一樣)

例如，他可能有一段時間很關注動物，又有幾個月的時間對健康話題很注重；也可能哪一段時間對政治很關注，過一陣子之後又很常對社會新聞發表意見。
這可以看出這個人在時間、環境的改變下其心境的變化。
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也可以藉著看看這個人發的貼文與分享都是哪一類的。來釐清一下這大概會是個甚麼樣的人、是否跟自己是同一類的人。
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總之這個具有一些日記功能的軟體。透過對貼文的中長期察看，是可以拿來幫助我釐清這個對我寄出邀請的人大概是哪一種類型的。
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當然，有一些人是根本不使用臉書發貼文的。對他們來說臉書就是一種窺探別人資訊或是看看時事、梗圖、笑話的路徑，或者他就是拿來分享美妝貼文，又或是拿來分享直播拍賣，看看能不能抽中個龍蝦之類的。
對這樣的人來說，以上觀察法的發揮就會很有限。
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不過，我對那種老是貼清涼穿著、撩人姿勢的女孩子的交友邀請是真的沒興趣。
因為一來我不相信這樣的人會對我有興趣；二來是這種人只關心自己，真的對你發出了交友申請，也不表示她會在後來真的把你當"朋友"一般經營。
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如果只是為了讓她成百上千的好友數量+1，而不是為了會有甚麼互動，那真的免了。

#我會加人是因為把對方當想要交培的朋友_而不是樁腳
所以我也不喜歡被這麼對待
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#聽其言_觀其行_則可以知人
#一千個系統上的數字比不上二十個真的有互動交流的朋友
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關於止痛藥的使用揪謬

 

 

最近忙著寫投稿的東西，也因為之前那幾篇貼文都寫得太長、太認真。

再加上回覆某些留言真的會回覆到爆氣......(哀，要做到視若無睹真的很困難)

所以腦細胞死了不少，目前要等它慢慢長出來要一點時間。

今天我輪空一天，介紹大家一個我覺得很實用的小網站。

 就是這個 : 止痛怪談

 

隨著醫療技術的發達，成藥的效果越來越好、安全性越來越高、價格也越來越低。
所以大家家裡面都會有一堆有的沒的成藥，好在症狀來臨時頂一下。

其中最常用的應該就是止痛藥。
而且我覺得女性朋友應該吃的機會更多，畢竟每個月都會機會被蹂躪一周。

而基於某些自然派的人總是打死不吃藥，想讓身體慢慢好；再加上成藥使用上總是有人太依賴或是亂吃。
#拜託一下有病就去看醫生好嗎?

這就讓很多藥物的謠言滿天飛，使用最多的"止痛藥" 尤其多。
#謠言氾濫程度幾乎就像是泡麵裡面會有防腐劑一樣多了

這個小網站我有認真看了一下，我想它不是業配文。
另一方面，裡面的知識我也有稍微查一下，說的都有所本。

所以推薦大家可以看一下，破除一下謠言跟迷思。

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#網站簡介
第一頁跳過往下滑。
第二頁有三段悠吐的影片可以點開看。
第三頁則是六則止痛藥相關的謠言破解。
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最後要拜託大家 : 真的有病，還是要去看醫生。

因為醫生怎麼也是同症狀看過幾千幾萬例的，給的判斷會比較正確......至少比自己瞎猜來的正確。

日本知名藝人陳屍水塘的.........趣聞

 

剛剛看到這個消息很震驚，不知道大家知道了嗎?

標題是 : 前知名日本藝人陳屍水塘，目前尚無家屬出來指認..........

點進去一看照片，實在是不勝唏噓。

這藝人要是過了氣，聞問的人就少了......

他狀況本來就不很好了，之前就傳出收入不穩定，還被人直擊在路邊吃垃圾；哪知道他一轉身發現鏡頭在拍，還故作堅強，對著鏡頭開朗的揮手，還強顏歡笑。

我看了都鼻酸落淚了~
我一直很喜歡他的。

請大家多關心身邊的人，多注意老藝人

#看到照片就有畫面
#兩張照片一起出現就有故事
#今天在寫其它稿件_也讓自己偷懶一下好了
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#其實是快笑死
#請多關心身邊的邊緣人......
#例如我這種的_沒事要上來跟我說說話
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日本(街訪節目中)青年的第一份薪水

 

 

 

 

 

在日本台上看到一個有趣的街頭民調採訪。
節目方在東京街頭採訪上班新鮮人，問題是:第一次發薪水時，會不會告訴家人?

如果沒記錯，大概是八九成的人都說會通知家人。

這部分我想是可以理解的，畢竟是人生第一次的體驗。
一種努力過的結果。
一種自己已經進入社會人軌道的節奏。
一種自己有經濟能力，可以掌握錢財運用的不同境界。

至少，這是我將近二十年前領到第一份打工薪水的感受。

我依稀記得，當我拿著郵局存摺跟我媽說我領薪水了，我媽看著裡面八九千塊的數字跟我說 : 嗯，那你就自己留著好好用吧。

但讓我意外的地方是，節目中的日本新鮮人，通知家人的一個主要目的是 : 感謝。

感謝父母的栽培之恩。

這當然更可以理解了。
但我還是難免驚訝。

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他們的說法是 : 能夠順利長大成人，出社會工作，都是父母的功勞；所以領到第一份薪水(初任給)，會想要通知父母。

之後的幾個統計，分別是會用甚麼方式通知(電話或LINE)
還有會不會買禮物(83%的人會)
會的人願意買多少錢的禮物(平均是薪水的10%)

#有的甚至當場打電話給在中國出差的爸爸或是在鄉下老家的媽媽告知並說出感謝養育的言詞

只是壓抑保守的父母都是"嗯嗯、嘿嘿、喔喔、多加油"這樣相對壓抑的回覆，但我想心理面還是難免很激動或感動的。

看完節目後，還是有點衝擊的。

我第一個想法是，甚麼樣的教育，才能夠教出懂得感恩，繼而會回饋報恩的子女?
(更何況，還要考量日本還是個普遍壓抑、父權主義、而帶點壓迫性的教育)

因為從功利主義來看，感恩代表的是有來有往的互動。
但從做人處事來看，這是很重要的道德觀念，甚至是做人根本。
我們不想跟無良的企業往來，就如同我們不會想要跟不顧道義的人交朋友。

"感恩"是一種人際關係間"善的循環"的開端。

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但在台灣比較多的情況是 : 當"養育子女是義務"時，子女就會認為爸媽給自己的一切都是應該的。

我想這是因為很多人教育子女的方式都是給予"全面性"、"無限的"、"超越自己能力"的愛。

有心有力的人很多成為直升機父母，從出生喝甚麼奶、大學的選讀科系，到畢業後出社會的面試都要插手。

有心無力的，榨乾自己滿足孩子的全部需求。但小時候能買最好的玩具給他，長大後不見得能買得起最好的車給他。於是孩子變得虛榮，且不擇手段地想要用任何方式弄到自己想要的一切。

有力無心的家長，就是給孩子大量的金援，卻不能給他們一個和諧正常的家庭關係；再加上無心無力(意外生了但不想養)的父母，就成了社會問題的巨大製造機。

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在這樣的情況下，台灣的子女普遍對父母的付出與養育相對無感(至少從高中的同齡朋友身上，還有念大學時小我七八歲的同學身上發現他們是沒想到過的)

這也是我對這個節目調查結果感到"衝擊"的原因。

在我的經驗裡，成長環境一直不寬裕的我，在高中畢業後得知家裡的經濟能力並不足以讓我補習或唸大學時，我選擇出去工作。
在廚房工作領得第一份薪水開始，我就是三分之一買儲蓄險、三分之一交回家、省幾千塊留著花用。(直到我搬出去後，我媽告訴我在外面活著不容易，薪水好好養活自己就好)
到了快三十，我才又以助學貸款方式把自己很喜歡的歷史系給念完。

雖然如此，但我還是對經濟艱困的情況下，還能把四個孩子養大的父母感到敬佩。(因為以現在的社會環境與我自身的情況，這是我無法做到甚至想像的困難)

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當然，我要說的不是交多少錢回家或是做到甚麼程度才是有誠意的表現。

就像是"幾乎"(嗯...我說的是"幾乎")每一個父母在全心力養育子女時，所想的不是孩子們能給自己帶來多少報酬或回饋。

但雖然父母總是"施恩莫望報"，我想做子女的至少也該記得"受恩勿忘報"的古訓。
畢竟當你要求另一半要對你的付出有公平回饋、要求老闆對你的辛勤工作有相對應的酬勞與重視，又怎麼能理所當然的將父母排除在外呢?

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當然，我想說的不是日本人有多好，台灣人有多不好。
而是，這樣的比例跟呈現方式，對比我們成長過程中對自身或身邊朋友的體驗.....嗯.....是相當不同的。

而且不能忽視的是，這節目的取樣還是需要討論的。
畢竟他們訪問都是穿著西裝的公司職員。
如果把那些同年紀、從事不同工作的(餐飲、娛樂場所、業務、股票從業人員種種)、正職兼職的都擴大統計，我想這些問題統計出來的數據就不會這麼一面倒了。

但，他山之石可以攻玉。
我覺得值得省思的地方是 : 如果把同樣問題(第一份薪水會通知家人?是基於甚麼心態通知?)問向台灣的社會新鮮人，我想答案跟比例會很不一樣吧。

#照片裡的伊藤海是被單親媽媽養大的孩子
#只是日本社會新鮮人領18萬8千日圓是要怎麼在東京生活?
#比在台北領22K還慘啊
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#看看別人想想自己
#老看著比下有餘的國家_也該見賢思齊啊
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女性都該學武保護自己的原因

 

 

每次看到社會新聞中女性受害者，我有時都會想 : 女孩子遇到事情，難道真的只能扮演尖叫的角色嗎?

若是能多運動，是不是可以跑得快一點?
學點防身術，是不是可以保護自己?

但另一方面，又常看到那些對於武術或格鬥相關的奇奇怪怪言論，好像傳統武術都是幾千年來騙了幾千萬人的戲法；只有那種關籠子裡的、站擂台上的，才是能實用的。

但那些人一邊罵傳統武術，是否真的有去學去練那些"實用的"格鬥技術?

如果沒有，那是在罵甚麼意思的?

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但我們必須要釐清一個觀念。

習武“能不能打”（實用）?
跟武術是不是擂台上“最強的格鬥技術”?

這是兩回事的。

我一直說，武術實用與否是"情境設計問題"。
但這裡的“情境”並不是說找幾個笨蛋弟子在旁邊演猴戲，配合演出。

我指的兩者不同是 : 在一般生活中會遇到的攻擊與挑釁。

或是 : 在格鬥擂台上用最簡單的攻擊模式，進行最有效率的競技比賽。

#看懂其中差異了嗎?

其中差異在於，你在街上遇到隨機攻擊、小偷偷皮包，又或是遇到喝醉酒的、路邊群聚的小混混、偷摸屁股或是意圖性侵害的色狼......

這些人都不會兩手握拳、保護住下顎、彎身縮小攻擊目標，還有用靈活的腳步跟節奏來對你進行"擊倒你"或是"得分"的行為模式。

他們就是想要在最短時間裡面攻擊你、然後得逞(搶錢、侵害或是毆打)

所以他們的攻擊模式是很原始的。
這時候，武術就會很有效果 。
因為它當初的設計就是進行一步（攻擊），或兩步（防守後反擊），或三步（防守後反擊 ，接著制伏），甚至更多重的設計 。

只要習練一段時間，或是熟練技巧，基本上幾招內放倒對手，或至少全身而退的機率非常高。

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很多人誤解的地方在於分不清楚是“套招”跟“情景”。
#套招是指：兩個人談好攻守方式 ，讓幾十個動作的對練看來好看又逼真 。

#情景設計是：女孩子遇到持小刀脅迫時 ，先用手上的長柄雨傘撥開小刀的攻擊 ，然後擊落小刀 ，在攻擊對方的要害 ，趁他暫時沒有行動能力時逃跑 。
以這樣的前提 ，作為一個情景來設計一組三四個動作組合起來的小套路 ，並經由反覆練習以熟練到可以真實使用 。
就是武術套路的原理與起源 。

所以，影片裡面的女孩子 ，如果習練得法，那在遇到街頭上的普通犯罪事件，是可以恫嚇、擊退對方並保護自己的。
（因為大多數犯罪都是臨時起意 ，對方很快發現準受害者“不好惹”的時候 ，就會果斷放棄）

但如果遇到訓練有術、體能強大的MMA選手來強暴或搶錢，我也只能脫褲子就範啊......這就不是你學甚麼的問題了。
只是通常會花時間訓練的選手或運動員，我沒聽過任何一個人會主動去做這種犯行的。頂多是酒吧喝酒打架。

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另一方面，上擂台就不是這麼回事了。
擂台上的攻擊模式是以效率作為考量。

出拳路徑短、抽手快、起手式少，打了就跑。
這種打法，很少有組合技術，除非一擊得手，就造成對方的撼搖，才會有連續性的攻擊。

但所謂的"連續性"還是符合出拳路徑短、抽手快、起手式少，打了就跑等四個原則。

而擂臺上的擒拿 ，都是雙方抱纏住或是落地了 ，才會發生 。這樣的情況下 ，傳統武術裡所謂的“擒拿”幾乎無效了 。（這是摔角、巴西柔術、桑博的專長）

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也就是說，很多武術元素上的技巧在擂台上其實是沒用的。
因為武術套路講求的是連續性(卸勁、擒拿、發勁)、技巧性(發勁多寡、攻擊部位、怎麼摔、怎麼擋、怎麼防)

只要對方出拳路徑短、抽手快、打了就跑，基本上就不用談甚麼卸勁或擒拿。
而在擂台上，就是捱的住打、避開要害、保護下顎跟肋骨，然後伺機反擊。
(擂台上也有卸勁法，拳擊裡面甚至可以用下巴接拳，然後靠頭顱位移、頸椎跟脖子的彈性來卸勁。止不過這通常都是雙方實力差很多的對練，或是真的很有把握的拳手才會用。實力相近的比賽，一個誤判就是KO，基本上就真的實打實了。)

而那些身負門派聲名 ，宣稱自己是練什麼武術出身的人 ，其實上了擂臺 ，還是只能用擂臺的那種模式進行攻防 。

因為擂臺賽在上述演變下 ，已經是最有效率、不囉唆的實踐方式了 。
相對情況下 ，武術的許多元素就會變得被動 。所以想在擂臺上競爭 ，自然會循著這個模式來打（差別只在於還能留下多少傳統武術的元素）

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#也就是說
擂台跟生活中會用的情境不同，這讓武術在擂台上的用處縮小。

#但這不是指武術很弱、只能自我安慰。
#因為這樣說反而是小看了來擂台賽或MMA(綜合格鬥)了。

畢竟人家也是千億人參與、百年實踐成形，最重要的是參與這些活動的人，也是各種各國武術的習練者。也就是說，這個競技活動裡面是結合了不同國家、不同型態的武術、格鬥技的精華，並在去蕪存菁後留下最有效率的攻擊防守方式。

但是反觀中國武術，早就不再創新了。
不同的只是型態從"實用取向"的傳統拳架，轉向"娛樂、美觀"的競技套路。

#但這也沒辦法，不然沒人要學了。
就連現在很紅的詠春拳，也是李小龍之後拉開傳到國外的序幕，葉問電影強化了國內外的習練風潮。
就連太極拳，也是在鄧小平寫了個"太極拳好"、金庸寫了倚天屠龍記之後，才出現爆炸性的增長。

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但要說無法在擂台上得利與發揮的武術是"根本不能打"的花架子，那不是對武術沒有了解，就是只是抱著看鬥雞、鬥狗心態來看熱鬧的外行人。（他們看MMA跟拳擊也是這個心態的）

畢竟，沒有長久習練的中國武術，只是花架子。
但沒有魔鬼訓練後的體能肌力做基礎，甚麼MMA或擂台技術也只是兩個小混混路邊扭打的王八拳。
（我沒看過任何一個退休十年完全不練習的格鬥或跆拳道選手 ，還能做出高難度的複合式動作 ，因為他早已失去做這麼高難度動作的肌耐力）

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#看懂了嗎?
關鍵還是在於習練的人有多少熟練度，還有體能、肌力是否有維持在高檔。

下次遇到那些說武術根本不能打的人，你可以解釋 ，也可以輕視後不理會。
但那些擺高姿態、連自己的膝蓋都練壞，卻說自己術高莫用、用內力就會打死人的傳統武術高手，我只能說這些說法是說給繳學費的人聽的。

武術、格鬥都不是騙人的，就像是"努力"永遠是誠實的鏡子。
你花多少時間、練了多少，都是客觀的。
潮水退了，才會知道誰沒穿褲子。
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#妳可以選擇不當弱者
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關於超人系列電影與一個承諾

 

之前我不大看DC的作品，因為他們的英雄角色都太純粹。相較起來，漫威的劇本比較人性化跟豐富，每個英雄都有矛盾跟各種弱點。(但這純粹是個人喜好)

尤其是超人系列。

我知道超人粉很多，但是我反而覺得超人系列是最無趣的系列之一。因為他太強，只有一個弱點，所以一直以來的超人電影都是圍繞著這個弱點在打轉，沒甚麼新意；整個系列好像只剩下扮演超人的人有多帥而已。

但這個問題直到亨利卡維爾扮演的超人版本出現後，才讓我改觀。

畢竟，鋼鐵英雄裡面的他將超人詮釋得更人性化了。

身為身材最好的超人，他也將歷來最弱的感情戲提升了很多，使得整個電影裡面的親情表演顯得很搶眼。(當然，後半段又犯了一樣的毛病，所以我通常只看前半部)

這個系列裡面的超人服裝也跟以前完全不同。

暗色系的設定，讓整個超人服飾變得更堅定；而穿它的卡維爾用自己個性的下巴跟五官，還有過人的體格完美撐起了這件衣服。

也因為這個原因，再買這個系列的緊身衣時，我沒有懸念的挑了超人款式的。
這種衣服買起來不便宜 ；但買是一回事 ，敢不敢穿是另一回事。
穿上身了 ，撐不撐的起來 ，又是另一回事 。

就像是女人買漂亮洋裝一樣 ，想一直穿的上身 ，就要維持住身材 。
這也是一個提醒自己記得維持起居作息的方式 。
(如果是一個肉桶子，把它穿成黑色汽油桶，那真的可能只是單純的粉絲而已)

但對我來說 ，維持體態跟運動習慣 ，還有另一個深層的意義 。

二十年前 ，我到永和給張瑞章老師看傷 。
張老師是我大哥在念國小時的柔道教練，我大哥對他非常崇敬。後來另有高就的張老師，到其他國中去任教，也另外研習了傷科醫治，自己開了個小小的醫療所，除了給一般知道門路的鄰居醫傷看診，主要也救治以前自己的柔道學生們。
國中以後，我也練了柔道，自然也有一堆傷，張老師愛屋及烏的也替我治傷，也一樣給我很低的收費。也因為我比較相信熟識的店家、廠商或是專業人員，所以我有了傷，就會騎去永和請他醫治。

當時還是瘦皮小鬼的我 ，因為練柔道 ，練（瘦）出了六塊腹肌 。

當時 ，我打赤膊給肩膀做完電療後 ，小秀了一下腹肌 。

張老師啼笑皆非的對我說：「哼哼 ，等你40歲了 ，還是這種身材再來找我現 。」

轉眼二十多年過去了 ，我還是很努力的維持運動習慣 ，努力Hold住體態 。

雖然已經是幾十年的習慣了 ，但每每想偷懶時 ，還是會想到這句話 。

轉眼間 ，我距離這個數字也不遠了 。
但在幾年前便先一步棄世而去的張老師卻再也看不到了 。

每次想起這個才華橫溢的好人 ，我總是覺得很惋惜跟懷念 。

我不知道還能Hold住這樣的體態幾年 ？
但我想 …………就這麼盡量維持吧 。

至少過了四十 ，我會覺得我還了一個願 ……

但...就是努力Hold住了。
畢竟這種衣服真的很貴的。
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#不想停吃就不能停練
#懷念善良且才華洋溢的張老師
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別說不知道

以前在保險公司擔任小單位的講師，或是擔任國中生的家教時，我很不喜歡學員們直接回我一句：「我不知道。」
對我來說，這是一句很不負責任的話。
甚至是一種“挑釁”。
因為這裡面秘而未宣的言下之意其實是：「我不想跟你多廢話，你趕快接著講……」

廚房有點亂，自己做鍋蓋收納箱吧

過年時 ，打掃家裡 。
一級戰區是廚房 ，所以留在最後處理 。
由於煮的次數不多 ，所以不髒 ，但就是東西多 ，顯得有些亂 。
該掃的掃 ，平常像老人家一樣收一堆沒用到的東西 ，也一併清理了 。
其中遇到一個問題是鍋蓋 。

衛生紙跟面紙的差異是什麼? 哪個可以丟馬桶?

相關時事新聞看這裡 : 今天起 衛生紙請丟馬桶

因為房價問題跟居住習慣，衛、浴分離的家庭不多。

一個偷安全帽的賊

整理舊文章時發現一則很有趣的往事。

當時我還在做餐飲業，暑假的某一天生意很鳥﹗(也對啦﹗這麼大太陽的誰還會想吃火鍋啊？﹗)

南機場老家的蟑螂

今天跟人家聊天，聊到蟑螂，對這種很多人都很懼怕的生物，卻跟我有某一種階段性的回憶連結。

我自小住在萬華南機場，那裏有很多眷村，我居住的南機場公寓，雖然不像克難街，或是青年公園國宅改建前的眷村那樣環境欠佳，但也是幾十年老公寓了。

關於保溫杯--一篇釜底抽薪的超優質文

超實用科普文章看這裡 : 保溫杯不能放茶包、咖啡？破解5大疑點


這篇文章消除了我一個大疑慮，但我更喜歡這篇文章的敘述方式—釜底抽薪，這是一個可以快速解決反對問題的做法。

臻入神境的南機場臭豆腐

今天來談談臭豆腐吧。

禽流感反映出來的神邏輯

台灣的禽流感疫情不是新鮮事，但這其中還是能反映出許多令人匪夷所思的邏輯跟思維。

今天中午我去我最喜歡的港式臘味便當店吃飯。