爆米香

我從小生長的環境是在萬華中一棟相當有年份的公寓，它的形狀就像是一座羅馬競技場，不高，大約只有六樓，裡面住著百多戶的人家，在它繁華的時候地下室有一半是個菜市場，裡面雞鴨魚肉菜樣樣不缺，也有成衣雜貨等生活用品，而另一半則被規劃為停車場；而地下室正中間是一座花園，我們很常跑進去裡面玩，也總是氣的管園的老伯伯兩眼發昏；由於整座公寓是圓形的，所以裡面的住戶大都相互認識，小孩子們也總是玩在一起，在這樣的天堂裡我足足度過22年的歲月。


還記得在很小的時候，總是有一個人會騎著三輪的拖板車在公寓裡面兜圈子，嘴裡喊著：「爆米香~爆米香~」，不久後就有一群孩子跟在車屁股後面跑，當然，我跟弟弟常常就是裡面的一員；等他兜了幾圈之後就會找個較空曠的地方靠邊停下來，這時孩子們就會圍上來，新奇的看看車上的一切擺飾，有時他車上會擺著幾支麥芽糖夾餅乾的棒棒糖來兜售，那大家就會掏出五塊錢買來邊吃邊看。

而那人總是面帶微笑的張羅自己的材料，只見他從車上拿出一袋米跟一小袋生花生，倒進一個圓形的鐵桶裡，蓋上蓋子再上拴，確定拴緊後，便會打開下面的爐火，並打開開關，讓裝了米的鐵罐子旋轉不停；而他再拿出一支鍋子，煮點水，在煮水的同時，他搬出一桶麥芽糖使勁的撬開罐子，用很大很大的力氣挖了一大堆出來，並將它放進沸騰的水裡，再倒進一點紅糖後便不斷的攪拌，看著他攪啊攪，大家也覺得好玩。
等到糖完全融化後他便把火關小，點了根菸坐在旁邊抽起來了，而大夥的眼光又會回到那個密封且翻轉不休的鐵罐子裡，彷彿裡面密封的是大家無限的希望，沸騰的是肚子裡的饞飢蟲，而看著翻轉不休的罐子，肚子裡的那股饞勁就會像是捲棉花糖一樣的越捲越大，還好手上有支棒棒糖，不然口水真要滴下來了。

又過了近二十分鐘，那人看看時間差不多了，就會起身走到鐵罐旁將火關掉，此時大家就會很有默契的退後到四五公尺遠，並在拖板三輪車旁邊圍成一個圈；而他會從車上拿出一個鐵絲密編成的籠子，罩著那裝米的鐵桶，接下來只聽見那人喊了一聲：「要爆囉！」，大家馬上飛快的將棒棒糖塞進自己嘴裡含著並摀上自己小小的耳朵，當然也會有人反應慢一點或第一次看的根本搞不清楚狀況，所以忘記要摀耳朵，那他等一下就會知道厲害了。

只見那人將鐵罐子翻轉過來，並拿一根鐵棒去挑開鐵蓋的栓子，再來就聽到“蹦”的一聲轟然巨響，夾雜著迎面撲來的熟米、花生味，這時那人會用鐵棒將裡面的米粒一一挑進鐵籠子裡，而大家就會一哄而散的跑回家拿錢，只留下好奇的我跟那些來不及或忘記摀上耳朵而受驚大哭的孩子們。

(為什麼我不用回家拿錢？因為我有個能讓我喳呼使喚的弟弟嘛。)

等米都挑出來後，那人就會把米倒進一個木製的大方槽裡，並將旁邊已經燒好的麥芽糖緩緩而均勻的倒入木槽裡，再拿兩隻大飯匙不斷的攪拌，將它攪均勻，麥芽糖的香味混雜著熟米的香味，聞起來就讓人流涎不已。攪拌均勻後，他再拿出一個木製的大滾輪，在大木方槽裡將拌好糖的米來回的壓平，由於熱糖在冷卻後會再度凝結變硬，所以他再來回滾壓時米香會發出咇咇啵啵的聲響。

只見他手快腳快的壓好米香，米香也差不多都僵硬了，他再拿出一把很長很長的刀，熟練的將米香切的方方正正的，再用塑膠袋將它們分裝起來，等上述的事都做完了以後，回家拿錢的孩子們也差不多回來了。等弟弟付了錢後，我們便提著一大袋熱騰騰的“爆米香”回家去準備大快朵頤。

爆米香裡面的糖使它吃起來相當的脆，又香又甜的滋味讓人回味無窮，有時我們也會拿碗出來，把它放在裡面加熱水泡來吃，也是有另外一番滋味。後來長大後聽媽媽說他倒進去的米根本就沒洗，因為聽說在爆的時候不能有任何的水，不然會爆不起來，我聽了差點沒昏倒，現在回想一下好像也是這麼一回事，但以前就是這樣，衛生不衛生反正都是吃下肚，還不是都長那麼高大；現在讓我選，我也還是會去買來吃。

時代慢慢的在進步了，很多老東西已經慢慢的消失了，大家總是很努力的往前走讓大環境更進步，但好像往往都忘記了是什麼樣的東西伴著我們成長，是什麼樣的動力推動著我們進步；偶爾停下腳步來回頭看看吧，我們會發現很多現在被我們置之不理的人事物依舊在等著我們，依舊能使我們快樂，而那樣的快樂裡沒有利益，沒有功名，而是很簡單、很原始的快樂，那樣的快樂才是真正的快樂。

偶爾在街上看到爆米香的小販騎著三輪車，偶爾還是會聽到他們高喊著：「唷～要爆囉！」，我還是會停下腳步去看看。混在一群孩子身邊跟他們一起看看那些老東西，那些陪伴著我長大的老東西，也看著那些孩子們像我當年一樣期待的神情；鼻子裡嗅著那股香氣，無論幾次還是會讓我很感動。

偶爾把它買回家吃，咬在口裡脆脆的香甜還是依舊，但我已經不再是那個扯著鼻涕的小男孩；它們都沒變，變的是我們。但我們變的更好了嗎？似乎也不盡然。但能肯定的是，它們仍在老地方等著我，等著我去把它們買回家，買回家去重溫舊夢。